Donat Kentang

 

:Donat Kentang & Roti Kentang:: Bahan: 250 g tepung terigu protein tinggi 1 sdm rata gula pasir 1 sdm rata (1/2 bungkus) ragi instan 250 g kentang kukus, haluskan 1 butir kecil (50 g) telur, kocok dengan garpu hingga rata 3 sdm (50 ml) minyak goreng 50 g tepung terigu, untuk taburan (gunakan seperlunya, tidak perlu digunakan semua) 1 liter minyak m inyak goreng, untuk menggoreng donat Topping: ~ DCC / Dark Cooking Chocolate, lelehkan ~ Meises secukupny secukupnya a ~ Adonan pasta coklat untuk isian roti, resepnya ada di sini ya https://m.facebook.com/photo.php?fbid=10202467786641229&id=1391386352&set=oa.5447161 92259550&refid=56   92259550&refid=56 Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang kentang kukus lumat, uleni hingga rata. Masukkan telur, uleni hingga rata. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga rata. 2. Bulatkan seluruh adonan, tempatkan dalam wadah menguleni. Tutup dengan serbet, tempatkan di dapur atau ruangan lain yang hangat (agar adonan lebih mudah mengembang). Diamkan 30 menit. 3. Olesi tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kempiskan adonan, bagi 2. Untuk donat, bulatkan masing-masing, buat lubang ditengahnyaa. Taruh adonan dalam nampan/loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu. Untuk roti, pipihkan beri isi, bulatkan dan bentuk sesuai selera. Kerjakan hingga seluruh adonan habis. Diamkan 3-5 menit. 4. Panaskan minyak goreng di atas api kecil. Goreng donat terendam dalam minyak goreng hingga kecokelatan, dengan satu kali saja membalikka membalikkan n donat. Angkat, A ngkat, tiriskan. 5. Setelah donat dingin, celup di coklat leleh kemudian meises. 6. Sedangkan yang untuk unt uk roti, olesi kuning kuni ng telur, panggang dengan suhu 200°C 200°C selama 12-15 menit.  bersama  Ismi Hana Ryanto.  — bersama

 

  Es Krim Ekonomis Resep1 : Ratu Deas Saputri Bahan: SKM 505 gr = Rp. 8000 maizena 30 gr= Rp. 700 sp 1 sdm munjung= Rp. 1200 Gula pasir 100 gr= Rp. 1000 air 2.5 kaleng bekas SKM esen = Rp. 500 Kemasan : 40cup= 155/pc x 40=RP. 6200 plastik+stick= Rp50/ pasang Total bahan baku: a. kemasan cup= Rp. 17800 penyusutan bhn baku 5%=890 Bahan bakar 10%= Rp. 1780 Listrik+air 10%= Rp. 1780 untung 50% bahan baku = Rp. 8900 Harga jual= 17800+8900+1780+1780+890 = RP.31250 dibulatkan jd Rp.32000 harga per cup = 32000 : 40 = Rp. 800 Cara: 1. Panaskan air sampai mndidih 2. Masukan Maizena yg telah dilarutkan dg 100 ml air. Aduk terus hingga jd bubur encer Sisihkan 3. Mix SKM + GULA + SP dg kecepatan tinggi smpai putih mengembang. 4. Masukan larutan maizena yg sudah agak dingin 5. Mix lagi sampai rata bagi adonan jd beberapa bagian tambahkan aneka rasa esen aduk rata.

 

6. Tuang ke dalam cup atau dlm ctakan es stick. 7. Untuk es krim stick setelah beku keluarkan dari cetakan & kemas dlm plastik. Hasil jika pake cup kurang lebih 40cup . Hasil jika pake cetakan stick kurang lebih 50 pc  bersama  Uswati Mahmudah.  — bersama BOLU KUKUS GULA MERAH Bahan: Tepung terigu 1/2 kg Gula merah/ gula jawa 1/2 kg Telur 2 butir Minyak goreng 1 gelas Soda kue 1 sdm (peres) Air 2 gelas Garam sejumput Cara: 1. Gula merah direbus dengan 2 gelas air sampai gula larut. Dinginkan 2. Kocok telur asal rata lalu masukkan soda kue, terigu, minyak goreng. Aduk rata (mixer dg speed rendah) 4. Masukkan larutan gula yang sudah dingin, aduk lagi sampai rata. 5. Masukkan dalam cetakan/ cup bolu kukus 6. Kukus kurang lebih 15 menit *Tutup panci di alasi serbet dan menggunakan api besar. ara buatnya gampang dan bahan-bahan cenderung murah... bahan: mi ukuran lidi/ kecil (ngga tau masuk m asuk kategore pasta nama apa) air untuk merebus mi 300 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil 200 gram paha ayam fillet, jangan buang tulangnya 200 gram jamur, potong seukuran potongan ayam 5 siung bawang putih 6 sdm kecap asin 3 sdm kecap manis 3 sdm saus tiram minyak wijen garam merica gula bahan minyak: 5 sdm minyak goreng 1 genggam bawang putih iris halus 3 bawang putih cincang bahan kaldu: tulang ayam paha 700 ml air 5 siung bawang putih digeprek pelengkap: bakso

 

sawi rebus kecap manis cara: rebus mi dengan air sampai matang, tiriskan. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan. masukkan ayam fillet, aduk sampai matang. masukkan jamur,kecap jamur,kecap asin, kecap manis dan saus tiram sambil terus diaduk, tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap. terakhir bumbui dengan gula, garam, merica dan minyak wijen. matikan api, sisihkan. untuk minyak, panaskan minyak dengan api sedang. masukkan daun bawang dan bawang putih, aduk sesekali sampai bawang putih mulai kecoklatan langsung angkat wajan dari kompor. sisihkan. untuk kaldu, didihkan air dengan bawang putih dan tulang ayam. masak sampai kuah berwarna keruh. bumbui dengan gula, garam, sedikit merica dan sedikit minyak bawang. penyajian: siapkan mangkok, ambil mi yang sudah direbus secukupnya. bumbui dengan sesikit merica, kecap manis, sedikit minyak wijen dan sedikit minyak bawang. tambahkan sedikit kuah kaldu. untuk toping, beri beberapa sendok ayam jamur. kemudian beberapa bakso dan sawi rebus. untuk mi yamin biasanya kuah kaldu disajikan terpisah. pake sambel enaaak.. dilengkapi kerupuk pangsit enaak.. inilah salampasta aseli Indonesia  _sita_ Puding Anggur Lapis Susu Bahan I : - ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih - 100 ml sirup anggur (banyaknya sesuai selera) - 200 gr gula pasir - 500 ml air Bahan II : - 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau - 700 ml air - 100 gr gula pasir, atau sesuai selera - ½ kaleng susu kental manis Cara Membuat : Bahan I - Campur agar-agar dengan gula pasir, aduk hingga rata lalu masukkkan air dan sirup anggur. - Rebus dan aduk terus hingga mendidih. - Angkat dan tuang separo adonannya kedalam loyang tulban. Bahan II : - Campur agar-agar dengan gula pasir terlebih dahulu (gunanya agar agar-agar tidak menggumpal saat direbus), aduk hingga rata lalu tambahkan air, susu dan rebus. - Aduk terus agar-agar tidak menggumpal dan masak hingga mendidih. - Angkat dan tuang setengah adonan ke atas lapisan bahan I. - Lakukan seterusnya hingga adonan menjadi 4 lapisan dan biarkan hingga mengeras. - Keluarkan puding dari cetakan, atur di dalam piring saji. Hidangkan. Puding Nata de Coco Bahan Lapisan 1 :

 

- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih - 700 ml susu cair - 200 gr gula pasir, atau sesuai selera - 1 bungkus nata de coco Bahan Lapisan 2 : - 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih - 1/2 bungkus agar-agar rasa melon - sirup melon (sesuai selera) - 200 gr gula pasir, atau sesuai selera - 700 ml air Cara Membuat : Lapisan 1 : - campur agar-agar dengan gula pasir terlebih dahulu (gunanya agar agar-agar tidak menggumpal saat direbus), aduk hingga rata lalu masukkkan susu cair dan rebus. - aduk terus agar tidak menggumpal. - masukkan nata de coco dan masak hingga mendidih. - angkat dan tuang dalam loyang tulban, dinginkan. Lapisan 2 : - campur kedua macam agar-agar dengan gula pasir, aduk hingga rata lalu masukkkan air dan sirup melon. - aduk terus dan rebus hingga mendidih. - angkat dan tuang diatas lapisan 1, dinginkan hingga mengeras. - keluarkan puding dari cetakan, atur di dalam da lam piring saji. Hidangkan. Puding Buah Ceria Bahan Lapisan I : - 1 bungkus Nutrijell Guava - ½ sdt agar-agar bubuk putih - 200 gr gula pasir - 600 ml air Bahan Lapisan II : - 1 bungkus Nutrijell Strawberry - ½ sdt agar-agar bubuk putih - 200 gr gula pasir - 600 ml air Bahan Lapisan III : - 1 bungkus Nutrijell Anggur - ½ sdt agar-agar bubuk putih - 200 gr gula pasir - 600 ml air Bahan Pelengkap : - Buah Strawberry, iris tipis - 1 kaleng fruit cocktail Cara Membuat : Lapisan I - Campurkan nutrijell guava, agar-agar bubuk putih, gula pasir, lalu didihkan bersama 600 ml air. - Tuang kedalam cetakan. Lapisan II - Campurkan nutrijell stawberry, agar-agar bubuk putih, gula pasir, lalu didihkan bersama 600 ml air. - Tuang keatas lapisan lapisan I.

 

  Lapisan III - Campurkan nutrijell anggur, agar-agar bubuk putih, gula pasir, lalu didihkan bersama 600 ml air. - Tuang keatas lapisan lapisan II. - Biarkan agak dingin lalu masukkan kedalam lemari es. - Setelah beku, potong-potong puding dan sajikan bersama potongan buah strawberry s trawberry ataupun fruit cocktail. Puding Jagung Susu

Bahan : - 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih - 1 bungkus agar-agar rasa warna pink (strawberry) - 200 gr gula pasir, sesuai selera - 1000 ml susu cair - 200 gr jagung pipil Cara Membuat : Step 1 - campur agar-agar bubuk putih dengan gula pasir (gunanya aga tidak menggumpal saat dimasak), lalu rebus bersama 500 ml susu cair. - aduk terus untuk menghindari adonan menggumpal. - masukkan jagung pipil. -masak hingga mendidih. Step 2 - campur agar-agar starawberry (warna pink) dengan gula pasir, lalu rebus bersama 500 ml susu cair hingga mendidih . Step 3 - tuang adonan agar-agar putih kedalam loyang segi empat, dan biarkan agak dingin tapi jangan sampai mengeras. - lanjutkan dengan menuang adonan agar-agar stawberry ke atas adonan agar-agar putih, aduk2 mempergunakan ujung sendok hingga adonan membentuk bunga mawar. - dinginkan hingga mengeras. - keluarkan puding dari cetakan, atur di dalam piring saji dan hidangkan. Puding Mangga Bahan : - 1 bungkus agar-agar bubuk (saya menggunakan yg berwarna merah) - 500 gr daging mangga - 700 ml air - ½ kaleng susu kental manis putih - 100 gr gula pasir Cara Membuat : - Haluskan daging mangga dan 200 ml air. - Campur jadi satu dalam panci : susu, sisa air (500 ml), gula pasir, dan agar-agar bubuk aduk hingga tercampur rata, setelah itu baru masukkan mangga yang telah di blender lalu aduk kembali. - Masak diatas kompor sampai mendidih, jangan lupa sambil terus aduk. - Angkat lalu tuangkan dalam cetakan, diamkan sampai dingin lalu l alu masukkan ke dalam lemari es. - Sajikan bersama nata de coco (sari kelapa). Puding Mangga Kombinasi Bahan : - Puding Mangga (sudah jadi), potong-potong - 2 bungkus agar2 bubuk kristal - 300 gr gula pasir (sesuai selera)

 

- 1500 ml air - 1 sdm selasih, rendam dengan air matang terlebih dahulu Cara membuat : - Rebus air, agar2 bubuk, gula pasir, aduk terus agar tidak menggumpal. - Setelah mendidih, angkat dan tuang dalam cetakan. - Masukkan potongan puding mangga dan selasih. - Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. - Setelah beku, potong2 dan sajikan bersama nata de coco (sari kelapa) Puding Kopi Saus Santan Bahan : - 1 bungkus agar2 bubuk warna putih - 35 gr/1 bungkus kopi instan (rasa kopi sesuai selera) - 200 gr gula pasir (sesuai selera) - 10 sendok makan susu bubuk - 600 ml air Saus : - 200 ml santan (saya menggunakan Kara) - ½ sdt garam - ½ sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara Membuat : - Campurkan air, agar2 bubuk, kopi instan, gula pasir, susu bubuk dan masak hingga mendidih dengan terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mendidih. - Tuang kedalam cetakan, hilangkan uap panasnya dan masukkan ke dalam lemari es. - Untuk sausnya, larutkan santan dan garam, aduk rata dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan dinginkan. - Untuk penya Puding Ubi Ungu Bahan 300gr ubi ungu import dikupas kulitnya,dikukus dan diblender/haluskan. agar2 warna putih bening, gula pasir 120gr, susu kental manis sesuai selera. Cara membuat: 1. Campur agar2 dan gula,diaduk2 supaya ga gumpal nanti pas proses masak. 2. Tambah 3gelas air (masing2 200cc) masak hingga mendidih. 3. Masukkan ubi halus td aduk2 sampai rata,lalu matikan api. 4. Tuang adonan 1 di cup. Adonan warna hijau cara membuatnya sama,bedanya ga pake campuran ubi. Begitu juga dgn yg pink. NB: klo td aku cup'nya dialas air dingin,jd kan cepet kerasnya yg bawah, jd bisa ditimpa tanpa takut nyampur puding susu 1 bungkus agar2 900cc air 120 gula pasir 2 sachet skm putih aduk gulapasir dan agar2, tambahkan air,masak sampai mendidih,campur dengan susu kental manis bagi adonan menjadi 6.masing2 merah, hijau,agar2 kuning, biru, ungu, putih di beri pewarna. 2tetes pewarna di setiap adonan. tuang 2 sendok sayur(kurang lebih ukurannya ga diukur)diamkan 1 menit untuk setiap layer nya..

 

 — Puding Sutra Fruity with Orange Squash (jadi kurleb 20 cup) Bahan : 1 kaleng SKM 6 kaleng air (pakai kaleng bekas susunya untuk ukuran air) 1 bungkus agar-agar putih 1/2 sendok teh vanili bubuk (biar g tll bau susu) 2sdm gula pasir (aq tambahin sndr, biar agak manis2 dikit) garam sejumput (ini jg g ada diresp asli...aq jg tambahin sndr,biar rada gurih, g hambar) Bahan Siraman : nata de coco, kiwi, cherry merah kurleb 200 ml sirup orange squash Cara membuat : Aduk semua bahan puding jadi satu sampai betul-betul rata baru masak diatas api sampai mendidih dan sisihkan. Setelah agak hangat2 kuku, tuang diatas wadah cup, kemudian dinginkan dan masukkan ke kulkas sbntr. Jika pudingnya sdh beku, atur buah2an diatas puding dan siram dngan sirup (tanpa diencerkan lg)... Taraaaaa...jadi deh....so easy kan ^^ PUDING CAKE by Yuli Fransisca bahan Cake: 3 telur utuh 75 gr gula pasir 1/2 sdt TBM 75 gr terigu 75 gr mentega,cairkan(proses spt biasa kalo kita bikin bolu) tuang ke loyang uk.4..oven sampai matang.sisihkan Bahan puding : 2 bks agar2 warna putih 300 gr gula pasir 100 cc SKM tambahkan air menjadi 1000 cc (lbh kental lbh yummyy...) sedikit vanili cair 200 cc putih telur Cara : Masak agar,gula,larutan susu sampai mendidih Kocok putih telur sampai mengembang masukkan agar2 yg mendidih tadi ke dalam putih telur.aduk sampai ratabagi menjadi 2.beri warna sesuai selera.(lihat gambar) Tuang adonan putih ke atass cake,biarkan agak beku,tuang lagi adonan warna lain.biarkan beku. Lapisan Atas : Masak sampai mendidih : 1 bks agar,100 gr gula pasir,500 cc air Tuang ke atas adonan busa. TIPS :Saat adonan busa yg pertama kita tuang,kita tetap aduk adonan yg kedua k edua biar tdk beku (biar cepat beku saya pakai bantuan kipas angin — Puding Nangka Bahan : - 1 bungkus agar2 bubuk putih - 200 ml santan - 700 ml air - gula pasir sesuai selera - air saun suji+pandan atau pasta pandan - nangka, cincang Cara Membuat :

 

- Campur agar2 bubuk putih dengan gula pasir - Masak dengan santan dan air putih, setangah mendidih masukkan nangka, lalu biarkan mendidih. angkat. - Bagi dua adonannya, satunya beri warna hijau dari air daun suji+pandan atau pasta pandan - Tuang ke cetakan yang warna hijau dulu (sedikit saja), saj a), lanjut warna putih, terakhir warna hijau lagi. - Bekukan di lemari es. Puding Cokelat Strawberry Bahan Lapisan Strawberry : - 1 bungkus agar2 bubuk strawberry - 900 ml air - gula pasir sesuai selera Bahan Lapisan Cokelat : - 1 bungkus agar2 bubuk cokelat - 700 ml air - 200 ml susu UHT cokelat - gula pasir sesuai selera Bahan tambahan : - meises cokelat + meises warna warni Cara membuat : - Campur semua bahan lapisan 1 (strawberry), masak hingga mendidih, tuang ke cetakan - Campur semua bahan lapisan 2 (cokelat), masak hingga mendidih, tuang ke cetakan - Taburkan meises cokelat + meises warna warni, lalu bekukan di lemari es. - Setelah beku, potong2 dan sajikan. Puding Susu Tape Strawberry ala Marouane Cakes Bahan: 150gr tape singkong, haluskan dg 350ml air (blender). 125-150gr gula pasir. tergantung selera. 500ml susu cair 1 bungkus agar strawberry merk kristal. 1/2 sdt garam. cara membuat: 1. blender tape dan air, saring biar benar2 halus. 2. masak susu, agar, gula, campuran tape dan garam hingga mendidih. 3. tuang ke loyang, dinginkan. 4. potong2 dan sajikan dingin. Puding Black Forest NCC Bahan A: 375 ml susu cair 15 gr cokelat bubuk 50 gr DCC, potong2 50 gr gula pasir 1/2 bungkus agar2 bubuk 1 kuning telur 1/8 sdt garam Bahan B:

 

  1/2 kaleng Dark Cherry 100 ml air Dark Cherry 75 ml air 25 gr gula pasir 1/8 sdt garam 1/2 sdm maizena 1/2 bungkus agar2 bubuk Bahan C: 300 ml susu cair 100 gr gula pasir 30 gr cokelat bubuk 1 bungkus agar2 bubuk 2 putih telur 1/4 sdt garam 25 gula halus Hiasan: Whipped cream, kocok sampai kaku irisan kiwi Cherry merah Cara membuat: 1. Bahan A: Rebus susu, cokelat bubuk, DCC, gula, garam dan bubuk agar2, sambil diaduk hingga mendidih. Ambil 2 sdm adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke adonan sambil diaduk hingga mendidih. 2. Tuang adonan ke dalam loyang bundar 18cm, bekukan. 3. Rebus bahan B, kecuali dark cherry, sambil diaduk hingga meletup2. Angkat dari api. Setelah hangat tuang ke atas adonan A yang sudah beku. Tata dark cherry di atasnya. 4. Bahan C: Rebus susu, gula, cokelat bubuk, bubuk agar2 dan garam, sambil diaduk hingga meletup2. 5. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula halus, kocok lagi sampai mengembang. 6. Tuang adonan C ke dalam putih telur sambil dikocok dengan mixer sampai rata. 7. Tuang ke atas adonan B, bekukan. 8. Hias dengan whipped cream yang sudah dikocok, coklat serut dan cherry merah di atasnya.

Tiramisu Kukus By :Sri Purwanti P urwanti Dinda Cake bahan: 6 btr kuning telur 2 btr telur utuh 1 sdm cake emulsifier (aku pake SP/Starkies) 1/2 sdt garam halus 200 gr gula pasir halus 225 gr terigu protein sedang (200 Terigu + 25 susu bubuk) 1/4 sdt baking powder 125 ml minyak goreng 125 ml santan kara 25 grm coklat bubuk (ini boleh di skip ya...diganti dengan pasta coklat saja) 2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air jadi pasta (ini juga boleh diganti dengan pasta mocca) 2 bks meises @90 gr 50gr keju parut CARA MEMBUAT : 1. Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.

 

2. Kocok telur, cake emulsifier, gula n garam sampai putih kental. 3. Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan2 dengan spatula 4. Masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan2 sampai tercampur rata. 5. Bagi adonan menjadi 3 bagian .Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang di loyang 20×20cm.Kukus adonan adonan coklat selama 10 menit. Angkat adonan dari kukusan, tabur meises merata.Tuang merata.Tuang adonan putih di atas adonan coklat. Kukus lagi selama 10 menit. 6. Sementara itu siapkan adonan kopi. Tuang ‘pasta kopi ke dalam adonanlalu aduk sampai rata.Kalau si adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, taburi keju parut.Tuangkan parut.Tuang kan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira20 menit.Dinginkan. menit.Dingin kan. Hias sesuka hatiiii….— bersama Sri Purwanti Dinda Cakes.  bersama   —